Med några få ord sågar, skär och polerar lapidären ädelstenar och halvädelstenar för att avslöja sin briljans och exponera alla sina färger. Han är en viktig spelare i smyckesvärlden.

Skärningen av ädelstenar och fina stenar dyker upp i Genève på 1200-talet^e århundrade. Men det var först den 16:e^e århundradet, när katolska urmakare flydde från protestantisk förföljelse i Genève och bosatte sig i Jura, utvecklades lapidärindustrin i Frankrike för att skära av klockrubiner (mottappar) och senare för smycken av fina stenar. Stenhuggning skedde främst på vintern, eftersom utomhusaktiviteten minskade. På 1700-talet^e århundradet började Jura-skärarna exportera sina produkter till Paris och de första briljanterna med 32 facetter dök upp. Vissa byar levde huvudsakligen av att skära ädelstenar: detta är fallet med Septmoncel, Les Molunes, Lajoux, Lamoura…. Mellan Paris och Jura-regionen dök de första strassarna och syntetiska mineralerna, dubbel och trilling, upp. Skärmetoden utvecklas också och det mekaniska höljet kan ta olika former. Han kan hugga en sten, sedan 2, sedan 4. Slutligen kan stenhållaren hålla 100 stenar åt gången. Processer ser sedan ut att skära de 32 sidorna av en briljant på en gång.